Москва – исторический центр отечественной пищевой промышленности. И сегодня наш город входит в тройку лидеров среди российских регионов по объему производства продуктов питания.
В Москве выпускают практически все основные группы продуктов — молочные, мясные, рыбные, хлебобулочные и кондитерские изделия, детское и лечебное питание. Йогурты, творог, свежая выпечка, шоколадные конфеты и модные готовые наборы еды — все это делают в нашем городе.
Столичные заводы и фабрики выпускают каждую шестую тонну хлебобулочных изделий в стране, каждую восьмую тонну колбасы и каждую шестнадцатую тонну шоколада и кондитерских изделий.
Всего в Москве работает около 360 предприятий, на которых трудятся 65 тысяч человек.
Больше всего среди них производителей кондитерских изделий — на выпуске конфет, шоколада и других сладостей специализируются свыше 110 фабрик.
На втором месте — хлебозаводы и пекарни: более 100 предприятий выпекают хлеб, различную сдобу, производят муку и мучные изделия.
На третьем — мясоперерабатывающие комбинаты: в общей сложности выпуском продукции занимаются более 40 производств.
Устойчивый рост – так можно охарактеризовать ситуацию в московской пищевой промышленности. По итогам 2025 г. оборот столичных производителей составил 970,6 миллиарда рублей, что на 12,3% выше уровня 2024 г. в сопоставимых ценах.
* * *
Поэтому неслучайно, в Стратегии развития промышленности Москвы пищевая отрасль определена как одна из ключевых для столицы.
Практическое следствие этого решения – поддержка развития инфраструктуры пищевых производств.
В Краснопахорском районе ТиНАО мы формируем крупный пищевой кластер, который объединит предприятия хлебопекарной, рыбоперерабатывающей и мясоперерабатывающей промышленности и другие профильные производства. Общая площадь промышленных объектов превысит 800 тысяч квадратных метров, на новых предприятиях появится более 13 тысяч рабочих мест.
В конце прошлого года на западе столицы в рамках программы стимулирования создания мест приложения труда был открыт первый пищевой технопарк «Рябиновая 44» от девелопера RBNA, на базе которого уже запустили производства два резидента.
Один из них, компания «Верона капитал» открыла на территории комплекса фабрику-кухню школьного питания.
Второй резидент технопарка — компания «Рыбная мануфактура» — запустил производство по выпуску рыбных блюд и морепродуктов для ресторанного бизнеса и ретейла.
В перспективе технопарк может обеспечить создание свыше 300 рабочих мест.
* * *
Кроме того, Правительство Москвы помогает предприятиям отрасли расширять и модернизировать производства.
При содействии Московского Фонда поддержки промышленности и предпринимательства около 20 предприятий пищевой отрасли привлекли инвестиций на общую сумму почти 30 миллиардов рублей. Среди них производители мясной, рыбной, хлебобулочной продукции и готовых блюд. Средства компании направляют на расширение мощностей и ассортимента продукции.
19 предприятий, специализирующихся на выпуске продуктов питания, имеют статус промышленного комплекса, что дает значительные налоговые льготы.
В частности, этот статус имеют предприятия наиболее известных кондитерских холдингов «Красный Октябрь» и «Кондитерский концерн Бабаевский», которые последние годы ведут активную модернизацию производства и обновление ассортимента продукции.
При содействии города многие столичные производители осваивают новые рынки. Так, с помощью Центра поддержки экспорта «Моспром» компания «Русский рыбный мир» успешно представила свою продукцию в странах Ближнего Востока и Северной Африки, установила новые партнерские связи и расширила географию поставок.
Предприятие мясной промышленности «ЭЛИТГРУПП» выпускает колбасы и снеки. Компания располагает современным производственно‑логистическим комплексом, а недавно завершила строительство второй очереди производства.
Действующий комплекс способен ежегодно выпускать более 72 тысяч тонн мясной продукции.
Для реализации проект город оказал предприятию существенную поддержку, предоставив земельный участок без торгов по льготной ставке — всего рубль в год.
Компания «Амидис Групп» из Москвы специализируется на производстве полезных снеков — сочетает орехи и сухофрукты с натуральными специями. Сейчас предприятие готовится запустить новую линейку сладких продуктов.
В прошлом году компания модернизировала производственные мощности – закупило машины для купажирования, а 35% их стоимости были компенсированы городом.
Комбинат «Очаково» — крупнейший производитель напитков. В 2026 году компания расширила ассортимент, учитывая актуальные тренды и запросы покупателей.
Поддержка города и статус ведущего отечественного производителя обеспечивают стабильное развитие предприятия в условиях изменяющейся экономической среды. Благодаря содействию Московского экспортного центра, компания получила доступ к международным выставкам, выездным бизнес-миссиям, консультациям и инструментам продвижения.
Напитки компании поставляются в 60 регионов России и в более чем в 30 зарубежных стран, включая Китай, ОАЭ, страны СНГ, Персидского залива и другие.
Компания «АртВкус», резидент Фонда «Сколково» и Московского инновационного кластера, представила линейку напитков на основе молочной сыворотки под брендом «ЭКОНАД» — альтернативу традиционным сладким напиткам.
Поддержка институтов развития позволила ускорить вывод на рынок этого продукта, тиражировать технологию глубокой переработки сыворотки и приступить к реализации стратегического проекта «СывороткаPRO» — создания первого в России завода полного цикла по выпуску сывороточных ингредиентов и импортозамещению до 80% таких компонентов.
По итогам прошлого года объемы производства выросли на 340%. Благодаря участию в проекте по продвижению локальных брендов «Сделано в Москве», бренд «ЭКОНАД» получит ряд бесплатных мер городской поддержки: участие в отраслевых выставках, городских сезонных проектах, информационную поддержку: специальные проекты в СМИ, наружная реклама и др.
Важным социальным проектом стал офсетный контракт с крупнейшими производителями молочной продукции Лианозовским и Царицынским молочными комбинатами, на поставку детского питания для молочно‑раздаточных пунктов.
В рамках соглашения предусмотрена поставка: молока, соков, фруктовых, овощных, мясных и мясо‑растительных пюре, каш, творога, кефира и сухих смесей. Столичные предприятия прошли серьезную модернизацию. Обновились производственные линии, а ассортимент был пополнен новыми продуктами. Среди них, функциональный высокобелковый напиток. Также было возобнолвено производство отборного молока, расширился ассортимент питьевых йогуртов и молочных коктейлей.
Пищевая промышленность Москвы демонстрирует устойчивый рост и динамичное развитие. Благодаря комплексной поддержке города — от льгот и субсидий до создания инфраструктуры — московские производители расширяют ассортимент, наращивают объемы и успешно конкурируют как на внутреннем, так и на внешнем рынках.